6501

معلومات اساسية

• متاح على:
• العربية
• English

الترشيح الفائق هو عملية متخصصة تستخدم في صناعة الحليب وتساعد على الاحتفاظ بالمكونات المهمة مثل كريات الدهون والبروتينات. تعمل هذه الطريقة على إزالة الأملاح غير العضوية واللاكتوز وجزء من الماء بشكل انتقائي. ونتيجة لذلك، فإن ما تبقى من المحتوي هو حليب مركّز جزئيًا مع مستويات منخفضة من اللاكتوز والمعادن. تضمن هذه العملية احتفاظ الحليب بعناصره الأساسية مع توفير منتج بخصائص محددة مرغوبة في الصناعة.