Weizenmehl

Grundinformation

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Mandelmehl wird aus sorgfältig ausgewählten blanchierten Mandeln gewonnen. Es ist ein veganerfreundlicher und hervorragender Ersatz für Weizenmehl. Aufgrund seiner Vielseitigkeit kann Mandelmehl zum Kochen, Backen und zur Zubereitung köstlicher Desserts verwendet werden. Mandelmehl ist die ideale Wahl, wenn es Ihren Gerichten ein köstliches Aroma und einen Hauch von Süße verleiht. Dank seines Ballaststoffgehalts verfügt Mandelmehl über eine hervorragende Flüssigkeitsaufnahmefähigkeit und ist somit ein perfektes Bindemittel für Saucen, Suppen und Desserts. Beim Backen können Sie etwa 20-25 % des Getreidemehls durch Mandelmehl ersetzen. Darüber hinaus ermöglicht die natürliche Süße des Mandelmehls eine Reduzierung der in Ihrem Rezept angegebenen Zuckermenge, je nach gewünschtem Süßegrad.