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Informação básica

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A ultrafiltração é um processo especializado utilizado na indústria do leite que ajuda a reter componentes importantes como glóbulos de gordura e proteínas. Este método remove seletivamente sais inorgânicos, lactose e uma porção de água como permeado. Como resultado, o retentado restante é um leite parcialmente concentrado com níveis reduzidos de lactose e minerais. Esse processo garante que o leite retenha seus elementos essenciais ao mesmo tempo em que proporciona um produto com características específicas desejadas na indústria.