6501

Основна інформація

• Доступно на:
• Український
• English

Ультрафільтрація — це спеціалізований процес, що використовується в молочній промисловості, який допомагає зберегти важливі компоненти, такі як жирові кульки та білки. Цей метод вибірково видаляє неорганічні солі, лактозу та частину води як пермеат. У результаті ретентат, що залишився, є частково концентрованим молоком зі зниженим вмістом лактози та мінеральних речовин. Цей процес гарантує, що молоко зберігає свої основні елементи, водночас забезпечуючи продукт зі специфічними характеристиками, бажаними в промисловості.