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La cebada malteada, también conocida como malta, es el grano elegido por los cerveceros en la industria cervecera. Se somete a un proceso simple pero crucial en el que la cebada se remoja en agua, lo que le permite germinar. Esta germinación prepara los almidones de la cebada para transformarlos en azúcares fermentables, un paso vital en el proceso de elaboración de la cerveza.