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Informação básica

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A cevada maltada, também conhecida como malte, ocupa uma posição significativa na indústria cervejeira como o grão preferido para a produção de cerveja. Derivado do processo fundamental de imersão dos grãos de cevada em água para estimular a germinação, o malte passa por uma transformação crucial que prepara os amidos contidos nele para serem convertidos em açúcares fermentáveis. Com o seu papel essencial na produção de cerveja, o malte de cevada é um ingrediente-chave procurado pelos cervejeiros de todo o mundo.