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Informação básica

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A cevada maltada, também conhecida como malte, é o grão preferido dos cervejeiros da indústria cervejeira. Passa por um processo simples, mas crucial, onde a cevada é embebida em água, permitindo-lhe germinar. Esta germinação prepara os amidos da cevada para serem transformados em açúcares fermentáveis, uma etapa vital no processo de fermentação.